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김장 김치, 건강한 맛을 담은 전통의 향연. 소설(小雪) 전후까지의 기간이 적절한 시기 김장 김치는 평균 기온이 4℃ 이하로 유지될 때 가장 적합하다. 예로부터 겨울이 시작되는 입동(立冬, 11월 7~8일)부터 기온이 영하로 떨어지고, 얼음이 얼고 눈이 내리는 소설(小雪, 11월 22~23일) 전후까지의 기간이 적절한 시기, 좋은 시간으로 간주되었다. 김치의 주재료인 야채가 얼기 전에 하는 것이 가장 좋으며, 날씨가 너무 따뜻하면 김치가 쉽게 시큼해질 수 있습니다. 그러나 최근 지구온난화 및 문명 생활의 발달로 인해 김치철이 점차 늦어지고 있으며, 겨울철에도 채소 구하기 및 김치 담그기가 쉽기 때문에 담그지 않는 가구가 늘어나고 있다. 숙성을 거치며 장에 좋은 유산균이 풍부해집니다 대표적인 발효식품인 김치는 숙성을 거치며 장에 좋은 유산균이 풍부해.. 2023. 11. 22.
감귤의 칼로리와 다이어트에 미치는 영향. 온대성 과일로 우리나라에서는 주로 제주도에서 재배됩니다. 감귤은 제주도에서 오랜 재배 역사를 가지고 있으며, 삼국 시대부터 재배된 것으로 추정됩니다. 감귤에는 다양한 품종이 있지만 우리나라에서는 온주밀감이 가장 흔합니다. 주성분은구연산, 사과산 등의 유기산과 당분, 비타민 C 등이며 당도는 품종에 따라 다르지만 평균 10% 정도, 비타민 C 함량은 평균 40㎎ 정도입니다. 감귤은 생과로 먹거나 통조림, 주스 등으로 가공해 먹습니다. 감귤은 감귤나무에서 열매로 자라는 과일로 주로 겨울철에 수확됩니다. 89%가 물로 구성된 감귤은 주로 주황색을 띠고 달콤하고 시큼한 맛이 납니다. 감귤은 비타민C, 식이섬유, 항산화제 등 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강한 과일로 꼽힌다. 효능과 칼로리, 보관법에 대해 자세.. 2023. 11. 21.
스무 번째 절기인 소설(小雪) 먹으면 좋은 음식 소설(小雪)의 첫눈이 내리는 날입니다. 가울의 한가운데에 있었던 것이 엊그제 같은데, 어느덧 '새로운 계절'을 맞이하고 있습니다. 다음 주 월요일인 11월 22일은 24 절기 중 스무 번째 절기인 소설(小雪)의 첫눈이 내리는 날입니다. 소설 무렵, 대개 음력 10월 20일께 관례적으로 심한 바람이 불고 날씨가 차갑다. 이 날은 손돌(孫乭)이 죽던 날이라 하고 그 바람을 손돌바람이라 해서, 외출을 삼가고 특히 뱃길을 조심한다. 거기에는 다음과 같은 전설이 있다. 고려시대에 왕이 배를 타고 통진과 강화 사이를 지나는데 갑자기 풍랑이 일어 배가 심하게 흔들렸다. 왕은 사공이 고의로 배를 흔들어 그런 것이라고 호령을 하고 사공의 목을 베었다. 사공은 아무 죄도 없이 억울하게 죽어버린 것이다. 그 사공의 이름이 .. 2023. 11. 20.
수능 수험생을 위한 응원의 글 및 선물 추천 수능 시험을 보느라 정말 힘들었을 텐데, 고생 많았어요! 수능 시험을 보느라 정말 힘들었을 텐데, 수험생으로서 정말 자랑스럽습니다. 이제 시험이 끝났으니 마음을 편히 쉬고, 잠시나마 여유를 가져보세요. 고민하고 준비한 만큼 좋은 결과가 있을 거라 믿어요. 앞으로 가는 길이 더욱 편안하고 순탄하길 바라면서, 조금 더 응원하고 격려해드리고 싶어요. 그리고 그 결과가 빛나길 바라며 어떤 결과가 나오더라도 수험생으로서의 노력은 절대 헛되지 않아요. 그 노력이 미래에 큰 보탬이 될 거라 믿어요. 때로는 힘들고 지칠 때도 있을 텐데, 그럴 땐 조금 쉬어가면서 자신을 충분히 보상해 주세요. 꿈과 목표를 계속해서 향해 나아가세요 자신의 장점과 능력을 믿고, 미래를 향한 꿈과 목표를 계속해서 향해 나아가세요. 어떤 어려.. 2023. 11. 18.
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